菜谱大全

做法

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  1.准备两个鸡翅备用。

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  2.把鸡翅切大块儿，放葱姜干辣椒，料酒，生抽，盐腌制一个小时。

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  3.准备土豆一个。

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  4.把土豆切滚刀大块。

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  5.准备青椒和红椒各一个。

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  6.把青椒和红椒切斜刀大块。

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  7.起炒锅放适量花生油，把土豆煎一下。

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  8.煎至金黄盛出备用。

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  9.然后把鸡块放入锅中煎一下。

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  10.煎至金黄盛出备用。

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  11.另起炒锅放适量花生油，放葱姜蒜，花椒八角爆香。

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  12.然后放入一大勺郫县豆瓣酱。

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  13.把郫县豆瓣酱炒出红油。

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  14.然后放入鸡块煸炒。（ 因为腌制鸡块的时候已经放盐了，再用郫县豆瓣酱炝锅，所以就不要放盐了。 ）

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  15.再放入土豆煸炒一下。

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  16.加适量水开始炖，要加热水，因为鸡翅和土豆都快煎熟了，所以水不要加太多。

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  17.炖到还有少许汤汁时，放入彩椒翻炒均匀关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。

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  18.出锅装盘。

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